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maraîchage & Élevage

Selon les principes de l'agriculture biologique

 

Notre histoire

suite à l'ouverture du restaurant TERO à Bierges en 2014, le fondateur a décidé de lancer une production de légumes sur ses terres agricoles près de rochefort en famenne. 

Produire soi-même ses légumes permet d'avoir un contrôle sur la provenance, la qualité, la fraîcheur et le goût. 

Le restaurant TERO propose une cuisine saine et naturelle, rythmée par les saisons. 6 mois après son ouverture, le POTAGER de la FERME DES RABANISSE voit le jour et devient le premier fournisseur de légumes du restautant.  

Depuis le printemps 2017, la Ferme des Rabanisse s'est agrandie... En effet, un troupeau de vaches Salers et de cochons Duroc ont rejoint la Ferme. 

 

 

 


Jean-Charles, le maraîcher

Jean-Charles, le maraîcher

Notre mission

Tous les jours, en mangeant, nous choisissons le monde dans lequel nous avons envie de vivre. Le développement de la Ferme des Rabanisse a pour but d'avoir un impact positif :

  • Au niveau LOCAL, en produisant en circuit court des produits de qualité pour les restaurateurs et les habitants de la région. 
  • Au niveau SOCIO-ÉCONOMIQUE, en étant un acteur qui re dynamise un secteur en crise à petite échelle en créant une nouvelle valeur ajoutée au niveau économique et social.
  • Au niveau ENVIRONNEMENTAL, en respectant les sols et la biodiversité à travers une agriculture biologique.

Nos objectifs

Créer une ferme s'inspirant des modèles d'agriculture biologique, d'agro-écologie et de permaculture afin de :

  • Devenir un acteur incontournable de la région en matière d'agriculture durable. 
  • Renforcer le lien entre la terre et l'assiette de la Ferme des Rabanisse à nos restaurants ou encore aux partenaires de la région. 
  • Re créer le lien entre l'humain et la nature à travers des visites ou classes vertes à la Ferme. 
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L'élevage

La Ferme des Rabanisse s'agrandit... En effet, depuis juin 2017, nous avons démarré un élevage de vaches Salers et de cochons Duroc.

La race Salers est originaire du Massif Central et plus particulièrement d’Auvergne en France. Cette vache rustique est considérée comme la championne du vêlage et possède des qualités maternelles exceptionnelles. Elles sont nourries exclusivement à l’herbe afin de développer des qualités gustatives et nutritionnelles supérieures.

Les cochons sont élevés en plein air et se nourrissent de la faune du sol, d'herbes et de céréales bio. La race Duroc, connue également pour sa rusticité, est adaptée à l'élevage extérieur afin de préserver son bien-être et de conserver son caractère naturel de fouisseurs. 

Nos vaches et nos cochons sont élevés dans le respect du bien être animal et de l’environnement, basé sur une agriculture biologique afin qu'une viande de qualité soit proposée à la carte de nos restaurants.

 

L'épicerie

Achats des légumes en vrac ET PRODUITS DU RESTAURANT TERO

Tous les mercredis de 11h00 à 18h00 à la Ferme des Rabanisse.

 

CONTACT

+32 475 83 20 17

demarneffe.jc@gmail.com

ADRESSE

1, Rue des Rabanisse
Rochefort, BE 5580

OUVERTURE

Mercredi 11h00–18h00